Εφημεριδάκι » μαγειρική http://www.efimeridaki.gr Νέα από την Κρήτη, την Ελλάδα και όλο τον Κόσμο Sat, 05 Sep 2015 22:02:51 +0000 el hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1.7 Πανεύκολα κανελόνια γεμιστά με τόνο http://www.efimeridaki.gr/%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%bd%ce%b5%ce%bb%cf%8c%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%cf%8c%ce%bd%ce%bf/ http://www.efimeridaki.gr/%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%bd%ce%b5%ce%bb%cf%8c%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%cf%8c%ce%bd%ce%bf/#comments Mon, 03 Aug 2015 16:59:26 +0000 http://www.efimeridaki.gr/?p=103204 Τα κανελόνια τα έχουμε συνηθίσει να τα τρώμε με κιμά, εμείς σας προτείνουμε μία ανατρεπτική γέμιση που θα σας αρέσει πολύ! Φτιάξτε γεμιστά κανελόνια με τόνο.

Υλικά

300 γρ. τόνος σε νερό, στραγγισμένος και λιωμένος
1/2 φλ. τυρί κρέμα ή cottage cheese
1 κ.γλ. μαϊντανός
1 πακέτο κανελόνια
για τη σάλτσα
1/2 φλ. τυρί κρέμα ή cottage cheese
1/2 φλ. γιαούρτι
1/4 κ. φυλλαράκια άνηθου
1/8 κ.γλ. σκόρδο

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Αναμειγνύετε τα υλικά για τη γέμιση και γεμίζετε τα κανελόνια. Τοποθετείτε στο ταψί. Αναμειγνύετε τα υλικά για τη σάλτσα και τα περιχύνετε. Πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Ψήνετε για 30 λεπτά.

Πηγή: govastileto.gr 

]]> http://www.efimeridaki.gr/%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%bd%ce%b5%ce%bb%cf%8c%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%cf%8c%ce%bd%ce%bf/feed/ 0 Δροσερό γλυκό με κρέμα και καραμέλα http://www.efimeridaki.gr/%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b5%cf%81%cf%8c-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%ad%ce%bb%ce%b1/ http://www.efimeridaki.gr/%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b5%cf%81%cf%8c-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%ad%ce%bb%ce%b1/#comments Sun, 02 Aug 2015 07:36:01 +0000 http://www.efimeridaki.gr/?p=102720 Ετοιμάστε μέσα σε λίγη ώρα το γλυκό ψυγείου και απολαύστε την ελαφριά κρέμα βανίλιας με την καραμέλα πάνω σε μία τραγανή βάση μπισκότου. Απλό γλυκό αλλά πολύ γευστικό!

Υλικά

110 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή digestive
80 γρ. βούτυρο, λιωμένο
50 γρ. τριμμένα φουντούκια
50 γρ. τρούφα σοκολάτας
2 φακελάκια κρέμα στιγμής βανίλια
220 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
1 φύλλο ζελατίνης
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1 κούπα κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές βούτυρο
1 κουταλάκι κορν φλάουερ
Εκτέλεση

Παίρνετε ένα βαθύ ταψάκι 24 εκ., τοποθετείτε μέσα, και στα τοιχώματα, μεμβράνη ή λαδόχαρτο, βουτυρώνετε ελαφρά με τη βοήθεια ενός πινέλου και το αφήνετε στην άκρη.Αλέθετε τα μπισκότα στο multi μέχρι να γίνουν σχεδόν σκόνη, τα μεταφέρετε σε ένα μπολ, τα ανακατεύετε με το λιωμένο βούτυρο, προσθέτετε τα τριμμένα φουντούκια και τη τρούφα σοκολάτας και ανακατεύετε πάλι να ομογεοποιηθούν. Αδειάζετε το μείγμα του μπισκότου στο ταψάκι. Το απλώνετε στη βάση, πιέζοντάς το, ώστε να γίνει μια συμπαγής βάση. Το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει.

Παράλληλα φτιάχνετε τις κρέμες στιγμής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Βάζετε τη ζελατίνη μέσα στις κρέμες και ανακατεύετε αφού την έχετε διαλύσει σε 2-3 κουταλιές κρύο νερό. Σε μίξερ σε δυνατή ταχύτητα χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί, την προσθέτετε στο μείγμα της κρέμας στιγμής, προσθέτετε και τη ζελατίνη και ανακατεύετε πολύ απαλά να ενσωματωθούν τα υλικά. Μεταφέρετε το μείγμα πάνω στη μπισκοτένια βάση σας και το αφήνετε και πάλι στο ψυγείο να παγώσει.

Για το ετοιμάσετε το γλάσο καραμέλας βάζετε σε μικρό κατσαρολάκι τη ζάχαρη σταδιακά, κουταλιά- κουταλιά, περιμένοντας κάθε φορά να λιώσει η πρώτη δόση για να προσθέσετε και άλλη, μέχρι να πάρει το χρώμα της καραμέλας ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε το βούτυρο συνεχίζετε το ανακάτεμα για 2′ περίπου μέχρι να λιώσει.

Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και αφήνετε να βράσουν όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενσωματωθούν. Αποσύρετε από την φωτιά και ρίχνετε το κορν φλάουρ. Ανακατεύετε καλά να διαλυθεί το κορν φλάουρ και ξαναβάζετε σε μέτρια φωτιά να σιγοβράσει για λίγο ακόμα, μέχρι να πήξει ελαφρά. Αφήνετε το γλάσο να κρυώσει. Όταν κρυώσει, το περιχύνετε πάνω στη κρέμα, στο κρύο πλέον γλυκό μας, το ισιώνετε με μια σπάτουλα σιλικόνης και το ξαναβάζετε στο ψυγείο να κρυώσει και το γλάσο καραμέλας. Όταν κρυώσει, ξεφορμάρετε, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Πηγή: govastileto.gr

]]> http://www.efimeridaki.gr/%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b5%cf%81%cf%8c-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%ad%ce%bb%ce%b1/feed/ 0 Πεντανόστιμη ομελέτα με κοτόπουλο http://www.efimeridaki.gr/%cf%80%ce%b5%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%bd%cf%8c%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%bc%ce%b7-%ce%bf%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%ad%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf/ http://www.efimeridaki.gr/%cf%80%ce%b5%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%bd%cf%8c%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%bc%ce%b7-%ce%bf%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%ad%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf/#comments Fri, 31 Jul 2015 10:45:40 +0000 http://www.efimeridaki.gr/?p=102070 Υλικά

4 αυγά
1 φιλέτο κοτόπουλο
1 κίτρινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1/2 μελιτζάνα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο γάλα
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τη μελιτζάνα και ψιλοκόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σοτάροντας τα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το τοποθετούμε σε ένα μικρό πιάτο.

Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές και την ψιλοκομμένη μελιτζάνα. Όταν τα λαχανικά ψηθούν, τα αφαιρούμε κι αυτά με τη σειρά τους από το τηγάνι.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με ελάχιστο γάλα, προσθέτοντας αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Έπειτα τα ρίχνουμε στο τηγάνι και αφήνουμε την ομελέτα να ψηθεί.

Όταν έχει μισοψηθεί, βάζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά στη μια πλευρά της ομελέτας και τα σκεπάζουμε με την υπόλοιπη μισή. Σερβίρουμε τη γεμιστή ομελέτα σε ένα πιάτο και προσθέτουμε από πάνω λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πηγή: socialista.com.cy

]]> http://www.efimeridaki.gr/%cf%80%ce%b5%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%bd%cf%8c%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%bc%ce%b7-%ce%bf%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%ad%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf/feed/ 0 Κέικ πορτοκάλι χωρίς γλουτένη http://www.efimeridaki.gr/%ce%ba%ce%ad%ce%b9%ce%ba-%cf%80%ce%bf%cf%81%cf%84%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bb%ce%b9-%cf%87%cf%89%cf%81%ce%af%cf%82-%ce%b3%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b7/ http://www.efimeridaki.gr/%ce%ba%ce%ad%ce%b9%ce%ba-%cf%80%ce%bf%cf%81%cf%84%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bb%ce%b9-%cf%87%cf%89%cf%81%ce%af%cf%82-%ce%b3%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b7/#comments Thu, 30 Jul 2015 15:40:21 +0000 http://www.efimeridaki.gr/?p=101743 Υλικά

Για το κέικ
2 πορτοκάλια
4 αυγά
315 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
300 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα με 2 κ.σ άχνη ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο

Για την επικάλυψη με το σιρόπι
1 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμός)
100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
60 ml νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ανθόνερο

Εκτέλεση
Για το κέικ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160 ° C. Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί 20 εκατοστών με αποσπώμενο πάτο, βουτυρώστε το όλο και απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας στη βάση της φόρμας ίσο με τις διαστάσεις της.
Ρίχνετε τα πορτοκάλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
Βράζετε σε δυνατή εστία για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια σταγγίξτε τα και βρέξτε τα με κρύο νερό. Ξανά βράζετε για άλλα 15 λεπτά σε δυνατή εστία και έπειτα στραγγίξτε και αφήστε να κρυώσουν.

Έπειτα τα χοντροκόβετε και αφαιρέστε τα κουκούτσια (αν έχει).
Στη συνέχεια ρίχνετε τα πορτοκάλια στο μούλτι και χτυπάτε μέχρι να γίνει πολτός.
Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέστε το μείγμα απ’ το πορτοκαλί, τα αλεσμένα αμυγδάλα, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το κάρδαμο (σκόνη) διπλώνετε το μείγμα από κάτω προς τα πάνω μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε για 1 ώρα.
Αφαιρέστε απ’ το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει για 15 λεπτά πριν αφαιρέστε το κέικ απ’τη φόρμα.

Για την επικάλυψη με σιρόπι
Αφαιρέστε το ξύσμα πορτοκαλιού. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το χυμό πορτοκάλι, νερό, άχνη ζάχαρη και ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ένα απαλό και λείο παχύρρευστο μείγμα. Αποσύρετε από την εστία και ραντίστε το κέικ.

Πηγή: socialista.com.cy

]]> http://www.efimeridaki.gr/%ce%ba%ce%ad%ce%b9%ce%ba-%cf%80%ce%bf%cf%81%cf%84%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bb%ce%b9-%cf%87%cf%89%cf%81%ce%af%cf%82-%ce%b3%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b7/feed/ 0 Βάφλες ολικής αλέσεως με μπανάνα και μέλι http://www.efimeridaki.gr/%ce%b2%ce%ac%cf%86%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%b1%ce%bb%ce%ad%cf%83%ce%b5%cf%89%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%bd%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc/ http://www.efimeridaki.gr/%ce%b2%ce%ac%cf%86%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%b1%ce%bb%ce%ad%cf%83%ce%b5%cf%89%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%bd%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc/#comments Tue, 28 Jul 2015 15:05:29 +0000 http://www.efimeridaki.gr/?p=100761 Υλικά

2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης
2 αυγά
1 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα
4 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/3 φλιτζάνια βούτυρο λιωμένο
1 κουταλιές του γλυκού βανίλια
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Μέλι για το σερβίρισμα
Μπανάνα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε στην άκρη.
Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα και σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Αναμειγνύουμε τα δύο μείγματα που φτιάξαμε και χτυπάμε καλά.

Βάζουμε ένα μικρό φλιτζανάκι του τελικού μείγματος στη βαφλιέρα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η βάφλα.
Τελειώνουμε γαρνίροντας τις βάφλες με ψιλοκομμένη μπανάνα και μέλι.

Πηγή: socialista.com.cy

]]> http://www.efimeridaki.gr/%ce%b2%ce%ac%cf%86%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%b1%ce%bb%ce%ad%cf%83%ce%b5%cf%89%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%bd%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc/feed/ 0 Μπισκότα ολικής αλέσεως με σοκολάτα http://www.efimeridaki.gr/%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%b1%ce%bb%ce%ad%cf%83%ce%b5%cf%89%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1/ http://www.efimeridaki.gr/%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%b1%ce%bb%ce%ad%cf%83%ce%b5%cf%89%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1/#comments Mon, 27 Jul 2015 15:14:23 +0000 http://www.efimeridaki.gr/?p=100287 Υλικά

255 νιφάδες βρώμης
125 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
45 γραμμάρια γραμμάρια πίτουρο σιταριού
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 1/ 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι της θάλασσας λεπτόκοκκο
225 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
185 γραμμάρια ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
170 γραμμάρια σκούρα καφέ ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
Εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλάκια του γλυκού
285 γραμμάρια σταφόνες σοκολάτας

Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετήστε ένα φύλλο λαδοκολλας σε ένα ταψί.

Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τα βρώμη , το αλεύρι ολικής, το πίτουρο σίτου , τη σόδα , το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και αφήνετε στην άκρη.

Στο κάδο του μίξερ χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπάτε για 3 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα τα αυγά ένα – ένα και αναδεύετε καλά. Προσθέστε τη βανίλια ξύνοντας τις πλευρές του μπολ, Προσθέστε στο μείγμα τα αλεύρια και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Στη συνέχεια ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας, ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια απλή ζύμη.

Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού και πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια. Τοποθετείτε τα μπισκότα στο ταψί και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν για άλλα 10 λεπτά και σερβίρετε.

Η συνταγή βγάζει περίπου 20 μεγάλα μπισκότα.

Πηγή: socialista.com.cy

]]> http://www.efimeridaki.gr/%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%b1%ce%bb%ce%ad%cf%83%ce%b5%cf%89%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1/feed/ 0 Φτιάξτε κοκκινιστούς λουκουμάδες με φέτα http://www.efimeridaki.gr/%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%ce%be%cf%84%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%ce%ba%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%82-%ce%bb%ce%bf%cf%85%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5/ http://www.efimeridaki.gr/%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%ce%be%cf%84%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%ce%ba%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%82-%ce%bb%ce%bf%cf%85%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5/#comments Sun, 26 Jul 2015 06:19:26 +0000 http://www.efimeridaki.gr/?p=99825 Υλικά:

• 650 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 30 γρ. μαγιά νωπή
• ½ κουτ. γλυκού αλάτι
• 400ml ξανθιάς μπύρας
• 500 γρ. κέτσαπ Hellmann’s με Stevia
• 200 γρ. φέτα τριμμένη
• 4 κουτ. σούπας ελιές κομμένες σε ροδέλες
• 1 ½ κουτ. σούπας ψιλοκομμένη κάπαρη
• 1 λίτρο ηλιέλαιο η ελαιόλαδο για το τηγάνισμα τους

Εκτέλεση:

1. Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το αλάτι
2. Σε ένα μικρό σκεύος ρίξτε 1/3 της μπύρας και θερμάνετε την ελαφρά και λιώστε την μαγιά
3. Στη συνέχεια προσθέστε την χλιαρή μπύρα και την υπόλοιπη ποσότητα της μπύρας και ανακατέψτε ελαφρά για λίγο.
4. Τέλος, προσθέστε την μίση κέτσαπ Hellmann’s με Stevia και συνεχίζετε το ανακάτεμα έως ότου αλλάξει χρώμα η ζύμη και σφίξει ελαφρά
5. Βάζετε τη ζύμη σε χλιαρό μέρος για 30 λεπτά για να ξεκουραστεί και να αυξήσει τον όγκο της .
6. Όταν αυξήσει των όγκο της μετά από 30 λεπτά ,προσθέστε την τριμμένη φέτα, τις ελιές και την κάπαρη αφού πρώτα τα έχετε αλευρώσει ελαφρά.
7. Ζυμώστε ελαφρά πάλι όλα τα υλικά και σταδιακά προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα της κέτσαπ και ζυμώστε ελαφρά μέχρι να γίνει κολλώδες και ελαφρά ρευστή η ζύμη
8.Έχετε βάλει ένα σκεύος με λάδι να ζεσταίνεται καλά. Κόψτε και αλευρώστε τις μεριδούλες και ρίχτε τις στο καυτό λάδι και τηγανίζετε έως ότου ροδίσουν.
9. Στη συνέχεια τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί
10. Σερβίρετε σε πιάτο ή πιατέλα με λίγη κέτσαπ από πάνω η τοποθετήστε τις σε πιάτο με φρεσκοκομμένη ροκά Προαιρετικά εάν θέλουμε τις πουδράρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Μία συνταγή της Hellmann’s

Πηγή: govastileto.gr

]]> http://www.efimeridaki.gr/%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%ce%be%cf%84%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%ce%ba%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%82-%ce%bb%ce%bf%cf%85%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5/feed/ 0 Πανεύκολη τάρτα σοκολάτας http://www.efimeridaki.gr/%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b7-%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/ http://www.efimeridaki.gr/%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b7-%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/#comments Fri, 24 Jul 2015 15:05:56 +0000 http://www.efimeridaki.gr/?p=99354 Υλικά

Για τη βάση

140 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο

150 γρ. ζάχαρη

1 αυγό

1 ασπράδι αυγού, χτυπημένο

310 γρ. αλεύρι

50 γρ. κακάο

4 γρ. μπέικιν πάουντερ

720 ml Παγωτό Βανίλια

Για τη γέμιση

300 γραμμάρια κουβερτούρα

125 γραμμάρια βούτυρο

125ml κρέμα γάλακτος

4 αβγά

125 γραμμάρια ζάχαρη

50 γραμμάρια γλυκόζη

1 σφηνάκι λικέρ της αρεσκείας σας

Εκτέλεση
Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη.

Προσθέστε τα αυγά και συνεχίστε το χτύπημα για 2 λεπτά ακόμα. Συμπληρώστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε με το χέρι. Σκεπάστε τη ζύμη με ένα πανί και αφήστε την να «ξεκουραστεί» για 40 λεπτά περίπου στο ψυγείο.

Στη συνέχεια την ανοίξτε την ζύμη με έναν πλάστη ξεκινώντας από το κέντρο της ζύμης και πιέζοντας διαδοχικά προς όλες τις κατευθύνσεις (πάνω, κάτω, δεξιά και αριστερά) μέχρι να σχηματιστεί μια στρογγυλή ομοιόμορφη ζύμη πάχους 1/2 εκ. περίπου (θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τη φόρμα).

Για να προετοιμάσετε την φόρμα, αλείψτε την με λίγο λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με κακάο.

Στρώστε τη ζύμη στη φόρμα, τρυπήστε την με ένα πιρούνι και καλύψτε την επιφάνειά της με μια λαδόκολλα (για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο). Ψήστε στους 170°C για 25 λεπτά.

Για τη γέμιση

Λιώστε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα με το βούτυρο και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε τα αβγά με τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το λικέρ. Ενώστε τα δύο μείγματα και απλώστε το στην βάση της τάρτας σας.

Βάλτε την τάρτα στο ψυγείο για να δέσει και σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό Βανίλια.

Πηγή: socialista.com.cy

]]> http://www.efimeridaki.gr/%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b7-%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/feed/ 0 Δροσιστικό παγωτό φράουλα με γιαούρτι http://www.efimeridaki.gr/%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%cf%8c-%cf%80%ce%b1%ce%b3%cf%89%cf%84%cf%8c-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84/ http://www.efimeridaki.gr/%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%cf%8c-%cf%80%ce%b1%ce%b3%cf%89%cf%84%cf%8c-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84/#comments Thu, 23 Jul 2015 15:15:51 +0000 http://www.efimeridaki.gr/?p=98908 Υλικά

200 γραμμάρια ζάχαρη
400 γραμμάρια ώριμες φράουλες + 1 κούπα φράουλες κομμένες σε κομματια
2 αυγά μεσαίου μεγέθους (προαιρετικά)
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι σακούλας
400 ml πλήρες γάλα με λιπαρά
200 ml κρέμα γάλακτος με λιπαρά

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις φράουλες και καθαρίζουμε τα κοτσάνια τους.
Ρίχνουμε τις φράουλες στο μπλέντερ ή στο μούλτι και τις πολτοποιούμε. Αδειάζουμε τον πολτό τους σε ένα μπολ.

Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μια λεκάνη και τα χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά.
Αμέσως μετά αδειάζουμε στο μπολ το γάλα και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά ακόμη.

Αδειάζουμε στη λεκάνη και τον πολτό από τις φράουλες μαζί με το γιαούρτι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Στη συνέχεια δουλεύουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή μας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της.

Μόλις το παγωτό ετοιμαστεί από την παγωτομηχανή, προσθέτουμε τα κομμάτια φράουλας και το ρίχνουμε σε ένα μπολ και έπειτα το βάζουμε στην κατάψυξη. Το αφήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες προτού το καταναλώσουμε.

Πηγή: socialista.com.cy

]]> http://www.efimeridaki.gr/%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%cf%8c-%cf%80%ce%b1%ce%b3%cf%89%cf%84%cf%8c-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84/feed/ 0 Στα Χανιά η Βέφα Αλεξιάδου http://www.efimeridaki.gr/%cf%83%cf%84%ce%b1-%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ac-%ce%b7-%ce%b2%ce%ad%cf%86%ce%b1-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%ce%be%ce%b9%ce%ac%ce%b4%ce%bf%cf%85/ http://www.efimeridaki.gr/%cf%83%cf%84%ce%b1-%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ac-%ce%b7-%ce%b2%ce%ad%cf%86%ce%b1-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%ce%be%ce%b9%ce%ac%ce%b4%ce%bf%cf%85/#comments Thu, 23 Jul 2015 10:26:49 +0000 http://www.efimeridaki.gr/?p=98707 Με δεκάδες φίλους της γνωστής τηλεοπτικής μαγείρισσας Βέφας Αλεξιάδου, γέμισαν την Τετάρτη το απόγευμα, οι χώροι του café «Κήπος».
 
Με δεκάδες φίλους της γνωστής τηλεοπτικής μαγείρισσας Βέφας Αλεξιάδου, γέμισαν την Τετάρτη το απόγευμα, οι χώροι του café «Κήπος».
 
Η κ. Αλεξιάδου   βρέθηκε στα Χανιά  για να παρουσιάσει το καινούργιο της βιβλίο «Η Βέφα μαγειρεύει slimmer».
 
 Το βιβλίο υπογράφει εκτός από την κ. Αλεξιάδου,  ο  Χάρης Παπαδόπουλος.
 
]]> http://www.efimeridaki.gr/%cf%83%cf%84%ce%b1-%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ac-%ce%b7-%ce%b2%ce%ad%cf%86%ce%b1-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%ce%be%ce%b9%ce%ac%ce%b4%ce%bf%cf%85/feed/ 0